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卖场冷清、团购火拼、餐饮抢“鲜”,冬至水饺“主战场”转移

【周一是我国传统节气——冬至。就速冻食品行业来说,冬至也是一年中重要的时间节点之一。尤其是今年在疫情的影响下,冬至生意的好坏,更是牵动着冻品人士的心。】

周一是我国传统节气 冬至。就速冻食品行业来说,冬至也是一年中重要的时间节点之一。尤其是今年在疫情的影响下,冬至生意的好坏,更是牵动着冻品人士的心。

那么,疫情之下,冬至市场表现如何呢?冷食传媒走访郑州市的商超、餐饮店等销售场所。

吕翠平/文

商超:促销气氛不足,略显冷清

往年冬至前两三天,超市里的水饺早已开始促销,企业的宣传招贴和堆头也争奇斗艳。今年冷食传媒走访时发现,不少超市的水饺区域显得过于安静。

在郑州丹尼斯和家乐福等超市,均没有和冬至相关的促销信息。仅在卜蜂莲花,湾仔码头和三全食品打出了和冬至相关的促销信息。

一位工作人员介绍,因为很多产品还没补货,所以促销活动没开始。这可能与疫情有关。自12月12日开始,郑州市惠济区内所有冷库关停,而三全、思念两大品牌的工厂均在此区域内。

尽管商超中冬至气氛不太浓厚,但工作人员介绍,企业的促销活动已经开始。

线上:低价促销火热,水饺成社区团购平台引流利器

今年,社区团购渠道迎来快速发展。饺子和汤圆作为冬至 主角 ,自然成了各速冻品牌的引流利器。

距离冬至还有五天的时候,社区团购平台上的速冻水饺已开始做特价。

美团优选上的水饺产品,科迪农家饺500克猪肉大葱,售价2.99元;欣怡鑫猪肉大葱东北水饺400克,售价1.99元 汤圆产品中,欣怡鑫宁波风味汤圆400克,售价2.99元;一口福黑芝麻汤圆500克,售价3.99元。

兴盛优选上,易加家的韭菜鸡蛋水饺,500克售价2.99元;硕丰人家家常水饺猪肉白菜味,400克售价2.98元。

除了汤圆水饺外,美团优选上,牛排、蒸饺、酸菜鱼等搭上冬至顺风车,进行促销。而在兴盛优选上,这样的产品更多,蒸煎饺、红豆卷、果蔬馒头等均在促销之列。

郑州味霖商贸有限公司给兴盛优选、美团优选等平台供货,总经理牛丽萍说: 今年,是社区团购拼杀最惨烈的一年,基本都不赚钱。

线上促销一片火热,南阳经销商吴静波却嗅到了危机。她自建20多个群,总人数在1万人左右。 这些客户忠诚度特别高,很多人都是买了产品还没吃完,又买新的。但客户冰箱放不下,我们想增长很难。

她坦言,经销商不是为了卖货而卖货,更大程度上还需要引导消费者快速消化掉买回家的食材。所以他们推出充值送冰箱活动,目的是让消费者有更多的仓储空间。

速冻水饺的新对手:主打生鲜外卖,餐饮新零售 抢鲜 登场

在社区团购等线上平台与线下渠道抢客时,餐饮店也来分食。冬至前,火锅品牌海底捞进入水饺领域,推出 骆大嫂 品牌,引起广泛关注。

骆大嫂店位于郑州花园路丹尼斯负一楼,冷食传媒观察到,店内水饺价位上非常亲民,每份15个,10.9元。

不仅仅是海底捞,12月12日试营业的吴火狮云饺,也来跟速冻水饺抢市场。该店宣传口号是 不吃速冻饺,胜过在家包 ,直接对标速冻饺。

该店主打手工现包,生鲜外卖。店铺设置了一个很大的玻璃橱窗,消费者直接可以看到多名师傅现场包水饺、云吞的场景。

很多消费者对这种新卖法表示好奇。有人买生制品;也有人在店内煮后外带或者堂食。

针对冬至,该店开展提前预订活动,保证当天现包;推出优惠活动,持代金券进店可抵现金。

(据冷冻食品)

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